Kiedy w praktyce klinicznej pobiera się świeżą krew, konieczne jest dodanie zdezynfekowanego cytrynianu sodu, aby zapobiec krzepnięciu krwi, dlatego cytrynian sodu nazywany jest antykoagulantem. Stosowany jako środek aromatyzujący i stabilizator w przemyśle spożywczym i napojów; Stosowany jako antykoagulant, środek wykrztuśny i moczopędny w przemyśle farmaceutycznym w Chemicalbook; W przemyśle detergentów może zastąpić trifosforan sodu jako nietoksyczny dodatek do detergentów; Jest również stosowany do warzenia piwa, wstrzykiwań, farmaceutyków fotograficznych i galwanizacji. Jest jednym z podstawowych leków stosowanych w eksperymentach biologicznych.
